--- title: "Green tech e distribuição de frescos — AlmaScience" description: "Frescura, rastreabilidade e desperdício no maior mercado grossista de Portugal, e como o RFID sem chip e os sensores de papel ajudam." url: "https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao/como-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos" date: "2026-10-16T06:11:50+00:00" language: "pt-PT" --- # Notícias ![Como a Green Tech pode impactar a distribuição de alimentos frescos]() ## Como a Green Tech pode impactar a distribuição de alimentos frescos Claudine Boeglin [Artigo de Opinião](https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao) 19 janeiro 2026 8 minutes read - [ ](https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fartigo-de-opiniao%2Fcomo-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos "Facebook") - [ ](https://twitter.com/share?url=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fartigo-de-opiniao%2Fcomo-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos&text=Como+a+Green+Tech+pode+impactar+a+distribui%C3%A7%C3%A3o+de+alimentos+frescos "X (formerly Twitter)") - [ ](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fartigo-de-opiniao%2Fcomo-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos&title=Como+a+Green+Tech+pode+impactar+a+distribui%C3%A7%C3%A3o+de+alimentos+frescos "LinkedIn") O MARL – Mercado Abastecedor da Região de Lisboa – é o maior mercado grossista de Portugal, onde produtores, retalhistas e importadores recolhem e expedem produtos agroalimentares frescos que alimentam cerca de três milhões de pessoas todos os dias. Frescura, rastreabilidade, segurança alimentar e desperdício de alimentos e embalagens são desafios fundamentais a enfrentar em nome da segurança e soberania alimentar. As tecnologias verdes da AlmaScience, desde RFID sem chip até sensores de frescura em papel, estão aqui para ajudar. ### MARL: a "pista de dança" dos frutos e legumes Visite o vasto complexo do MARL, com 101 hectares, nos arredores de Lisboa, e será imediatamente envolvido por um verdadeiro bailado de expedição agroalimentar e transações comerciais. O Mercado Abastecedor da Região de Lisboa é o maior mercado grossista do país, onde produtores, comerciantes e importadores recolhem e expedem produtos frescos, à semelhança do que acontece noutros grandes mercados europeus como Rungis, em Paris, ou o New Covent Garden Market, em Londres. Ao longo dos seus armazéns, identificados de A01 a A10, o MARL acolhe frutas e legumes, peixe e carne, flores e outros produtos agroalimentares. Todo o recinto reúne mais de 840 operadores. Nos pavilhões de frutas e legumes, os produtos são tão frescos que ainda trazem o orvalho da manhã e os vestígios das chuvas de janeiro que cobrem Portugal. Todos os dias úteis, o MARL transforma-se numa colmeia em plena atividade, especialmente nas horas de ponta, com transações rápidas e cordiais e um ritmo intenso. Um código de circulação invisível parece reger o que, à primeira vista, pode parecer caótico. Carrinhos deslocam-se rapidamente entre plataformas e veículos pesados ou carrinhas, navegando com uma lógica intuitiva que lhes permite acelerar, rodar, parar e estacionar com base em gestos e contacto visual entre condutores. O zumbido é eletrizante. O negócio reflete o quão exigente e cirúrgica tem de ser a gestão da frescura. Mas por detrás deste caos orquestrado escondem-se três desafios críticos que ameaçam a eficiência e a sustentabilidade: 1. **Falhas na rastreabilidade:** quando centenas de paletes circulam diariamente entre armazéns e veículos, perder o rasto de uma única remessa pode significar desperdício, atrasos ou riscos para a segurança alimentar. 2. **Incerteza quanto à frescura:** sem monitorização em tempo real, produtos contaminados ou deteriorados podem entrar na cadeia de abastecimento sem serem detetados, colocando em risco a saúde pública. 3. **Impacto ambiental:** os sistemas tradicionais de rastreio recorrem a materiais plásticos e eletrónica descartável, enquanto o desperdício alimentar continua a ser um problema persistente. Como melhorar esta dança frenética e, ao mesmo tempo, responder a estes desafios fundamentais? ### Rastreabilidade reforçada com RFID sem chip A AlmaScience – laboratório tecnológico português especializado em soluções “verdes” para o retalho e outros setores – tem inovação concreta para oferecer ao maior mercado grossista que abastece a Grande Lisboa. No ambiente do MARL, onde cada minuto conta e cada palete importa, [as etiquetas RFID sem chip da AlmaScience](https://almascience.pt/pt/solucoes/smartpack) permitem a identificação instantânea de produtos ao longo de toda a cadeia de abastecimento. Ao contrário dos sistemas RFID convencionais, que dependem de microchips de silício, a AlmaScience utiliza alternativas à base de celulose, substituindo plásticos e eletrónica por polímeros naturais em dispositivos inteligentes e embalagens. O impacto prático é imediato. Cada palete, caixa ou embalagem individual pode ser identificada instantaneamente à medida que se desloca do produtor para o armazém e depois para o retalhista, sem os custos e o lixo eletrónico associados às soluções tradicionais. Para os operadores do MARL, que lidam com milhares de transações diárias, isto significa rastreabilidade total desde a origem até ao destino final, a uma fração do custo e sem resíduos eletrónicos. Esta tecnologia permite ainda acompanhar produtos sensíveis à temperatura, verificar alegações de origem e responder rapidamente a problemas de qualidade, tudo isto alinhado com os princípios da economia circular e os compromissos ambientais de Portugal. ![]() ### Frescura simplificada: PetriTag® Enquanto a rastreabilidade responde à pergunta “onde está?”, a frescura exige responder a “é seguro?”. É aqui que [a PetriTag® da AlmaScience](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/petritag-vence-premio-de-inovacao) se torna essencial, em particular nas operações de pescado do MARL. *“Chegámos a um ponto em que todos estamos conscientes do que colocamos no nosso corpo”*, explica Bruno Veigas, investigador da PetriTag® na AlmaScience. *“As nossas escolhas alimentares impactam a saúde física e mental, a esperança de vida e a autonomia. O PetriTag® reforça essa sensação de controlo e ajuda-nos a fazer escolhas mais seguras.”* A PetriTag® é uma etiqueta para deteção bacteriana portátil, à base de papel, desenvolvida especificamente para o transporte de peixe. Permite a distribuidores, pescadores e operadores logísticos verificar rapidamente a presença de bactérias nocivas durante o transporte, sem necessidade de equipamentos laboratoriais ou técnicos especializados. Através de uma abordagem colorimétrica, o PetriTag® consegue detetar até quatro tipos diferentes de bactérias em simultâneo, oferecendo uma confirmação visual imediata da segurança do pescado. *“As implicações são amplas, graças à abordagem colorimétrica, que tem uma barreira de adoção muito baixa”*, afirma Luís Pereira, CTO da AlmaScience. *“Neste momento, o PetriTag® consegue detetar bactérias específicas que se desenvolvem no peixe, funcionando como uma etiqueta multi-análise capaz de identificar quatro tipos de bactérias em simultâneo.”* Sustentável por design, a PetriTag® substitui materiais de teste convencionais à base de plástico por um substrato biodegradável à base de celulose, reduzindo resíduos e impacto ambiental. O seu formato leve e de muito baixo custo minimiza também a pegada de carbono da monitorização da segurança alimentar ao longo da cadeia logística, um fator crítico num mercado onde o peixe passa da lota ao distribuidor em poucas horas. ![]() ### Um imperativo europeu: inovação contra o desperdício Os desafios enfrentados pelo MARL refletem um imperativo mais amplo à escala europeia e global. Como afirmou **Stéphane Layani**, Presidente da [União Mundial de Mercados Grossistas](https://wuwm.org/): *“Para prosperar, os mercados têm de abraçar avanços tecnológicos como a IA, que ajudam a otimizar operações, reduzir desperdício e reforçar a confiança nas transações.”* É precisamente esta visão que as soluções da AlmaScience tornam realidade. Mas o desafio vai além da eficiência. [O desperdício alimentar e o desperdício de embalagens representam duas faces da mesma crise de sustentabilidade.](https://almascience.pt/en/news/thought-piece/the-food-waste-versus-packaging-waste-conundrum) Enquanto o desperdício alimentar é amplamente reconhecido como evitável, as embalagens de plástico descartável constituem um problema igualmente grave, permanecendo durante séculos em aterros e oceanos. A AlmaScience desenvolve tecnologia verde segundo a abordagem da [Vida Útil Apropriada](https://almascience.pt/pt/tecnologia-sustentavel), que dota a embalagem de inteligência apenas enquanto esta é necessária. Quando a sua função termina, a tecnologia desaparece sem impacto ambiental. Esta abordagem enfrenta simultaneamente ambos os desafios: reduz o desperdício alimentar através de melhor monitorização e elimina resíduos eletrónicos e plásticos associados às soluções convencionais. ### Da inovação ao impacto No MARL, de que dependem diariamente cerca de três milhões de pessoas para o acesso a produtos frescos, as tecnologias verdes da AlmaScience oferecem algo cada vez mais raro: soluções que aumentam a eficiência, reduzem custos e protegem o ambiente ao mesmo tempo. O RFID sem chip assegura rastreabilidade total sem resíduos eletrónicos. O PetriTag® permite monitorização da segurança alimentar em tempo real sem necessidade de recorrer a um laboratório. Em conjunto, representam um novo paradigma para os mercados grossistas, onde sofisticação tecnológica e responsabilidade ambiental deixam de ser prioridades concorrentes para se tornarem forças complementares. Num setor onde cada hora conta e cada produto importa, estas inovações demonstram que sustentabilidade e desempenho não são incompatíveis – são inseparáveis. A dança frenética das operações diárias do MARL pode tornar-se não apenas mais rápida e segura, mas também mais limpa e mais verde. À medida que Portugal se afirma na linha da frente da inovação sustentável, os mercados grossistas que alimentam o país tornam-se campos de teste para soluções capazes de transformar a distribuição alimentar em toda a Europa e além. ### Sobre o MARL O Mercado Abastecedor da Região de Lisboa (MARL) foi criado no âmbito da rede nacional de mercados abastecedores, gerida pela SIMAB desde 1993. Atualmente, o MARL é o maior mercado grossista do país, ligando produtores, comerciantes e retalhistas e assegurando a segurança alimentar da área metropolitana de Lisboa. Saiba mais sobre a história do MAR e iniciativas de sustentabilidade [aqui](https://marl.pt/relatorio-sustentabilidade/). - [ Embalagem Inteligente ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/embalagem-inteligente) - [ Desperdício alimentar ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/desperdicio-alimentar) - [ RFID sem chip ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/rfid-sem-chip) - [ PetriTag® ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/petritag-r) ### Mais leituras... [ ![PetriTag® vence o Prémio Nacional de Inovação 2026]() ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/petritag-vence-o-premio-nacional-de-inovacao-2026)#### [ PetriTag® vence o Prémio Nacional de Inovação 2026 ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/petritag-vence-o-premio-nacional-de-inovacao-2026) 10 julho 2026 [ ![PetriTag® entre os finalistas do Prémio Nacional de Inovação 2026]() ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/petritag-r-entre-os-finalistas-do-premio-nacional-de-inovacao-2026)#### [ PetriTag® entre os finalistas do Prémio Nacional de Inovação 2026 ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/petritag-r-entre-os-finalistas-do-premio-nacional-de-inovacao-2026) 22 junho 2026 ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://almascience.pt/pt" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Notícias", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Artigo de Opinião", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "Como a Green Tech pode impactar a distribuição de alimentos frescos", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao/como-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos" } ] } ```