--- title: "PetriTag®: deteção de bactérias no peixe — AlmaScience" description: "PetriTag® é uma etiqueta sustentável à base de papel que deteta bactérias no transporte de peixe, sem laboratório nem eletrónica." url: "https://almascience.pt/pt/noticias/ultimas/petritag-a-etiqueta-sustentavel-a-base-de-papel-para-detecao-de-bacterias" date: "2026-10-16T06:11:49+00:00" language: "pt-PT" --- # Notícias ![PetriTag®: a etiqueta sustentável à base de papel para deteção de bactérias no sistema de transporte de peixe]() ## PetriTag®: a etiqueta sustentável à base de papel para deteção de bactérias no sistema de transporte de peixe Claudine Boeglin [Últimas](https://almascience.pt/pt/noticias/ultimas) 22 outubro 2024 20 minutes read - [ ](https://www.facebook.com/sharer.php?u=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fultimas%2Fpetritag-a-etiqueta-sustentavel-a-base-de-papel-para-detecao-de-bacterias "Facebook") - [ ](https://twitter.com/share?url=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fultimas%2Fpetritag-a-etiqueta-sustentavel-a-base-de-papel-para-detecao-de-bacterias&text=PetriTag%C2%AE%3A+a+etiqueta+sustent%C3%A1vel+%C3%A0+base+de+papel+para+dete%C3%A7%C3%A3o+de+bact%C3%A9rias+no+sistema+de+transporte+de+peixe "X (formerly Twitter)") - [ ](https://www.linkedin.com/shareArticle?mini=true&url=https%3A%2F%2Falmascience.pt%2Fpt%2Fnoticias%2Fultimas%2Fpetritag-a-etiqueta-sustentavel-a-base-de-papel-para-detecao-de-bacterias&title=PetriTag%C2%AE%3A+a+etiqueta+sustent%C3%A1vel+%C3%A0+base+de+papel+para+dete%C3%A7%C3%A3o+de+bact%C3%A9rias+no+sistema+de+transporte+de+peixe "LinkedIn") A PetriTag® é uma evolução da clássica placa de Petri. Sustentável, inteligente, à base de papel e economicamente acessível, a PetriTag® foi concebida para ser um agente de mudança fiável no sistema de transporte de peixe — e, por extensão, em toda a indústria de alimentos frescos. ### Introdução Comer é tudo: prazer, autopreservação, uma arte social, uma necessidade humana, um sentido de partilha – e, acima de tudo, um esforço ativo e deliberado na pesca, colheita, recolha, seleção e de alimentos frescos. Hoje, comer de forma saudável e preservar conscientemente o ambiente tornou-se um apelo coletivo e um estilo de vida. Com o prazer da distinção, tanto sensorial como intelectual, o ato de comer foi permeado pela cultura foodie e os seus livros de receitas. A consciência social em torno da saúde física e mental tem crescido, destacando os benefícios da prevenção. Com o aumento constante do consumo de alimentos frescos, nutritivos e não processados, surgiram mudanças e desafios no mundo industrial, em particular na aquacultura e nos alimentos frescos à base de proteína animal. Em cada etapa da cadeia alimentar, comer exige um esforço e cuidado consideráveis com a transformação, embalagem, armazenamento, transporte, exposição e entrega dos produtos alimentares, com uma preocupação constante com a qualidade e a segurança. Isto é ainda mais relevante num país como Portugal, o 3.º maior consumidor de peixe do mundo, apenas superado pela Islândia e pelo Japão. O peixe está enraizado em todos os estratos da cultura e da geografia portuguesa, e os teóricos da cultura concordam que a dieta dominante de uma população é muito mais do que um meio de sustento físico – é uma parte significativa da cultura, da forma de estar e viver dessa população. ### Enquadramento Localizada na Margem Sul de Lisboa, entre a majestosa Costa da Caparica e a Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade NOVA, a AlmaScience é um laboratório colaborativo de inovação em I&D e uma incubadora tecnológica dedicada a materiais funcionais sustentáveis e eletrónica verde. Na sua essência, cada conceito e inovação semeados no laboratório deve ser sustentável, de fácil produção, simples de implementar, economicamente viável e oferecer um desempenho tecnológico elevado com um impacto ambiental mínimo. Não é de surpreender que os materiais preferidos pelos investigadores da AlmaScience sejam frequentemente a celulose e o papel, garantindo dispositivos funcionais ecológicos. O foco deste artigo é uma caixa de Petri miniaturizada, pré-carregada, portátil e em forma de etiqueta, concebida para deteção bacteriana. A sua missão é assegurar a segurança e a transparência no transporte e consumo de peixe: conheça a **PetriTag®**. ![]() Para quem não está familiarizado, uma caixa de Petri – também conhecida como placa de Petri ou caixa de cultura celular – é um recipiente raso com tampa transparente, utilizado por biólogos para conter um meio de cultura destinado ao crescimento de células, principalmente bactérias, fungos e pequenos musgos. A PetriTag® é uma evolução da caixa de Petri. Um detetor bacteriano sustentável, inteligente, à base de papel e economicamente acessível, a PetriTag® foi concebida para ser um agente de mudança fiável no sistema de transporte de peixe — e em toda a indústria de alimentos frescos. A PetriTag® deteta bactérias em cada caixa de peixe expedida, oferecendo tranquilidade a profissionais e consumidores num mercado em rápido crescimento. Este conceito é particularmente relevante para alimentos ricos em nutrientes e à base de proteína, como peixe cru, carne ou peixe de aquacultura, que podem ser afetados pelo ambiente natural, pelos processos da cadeia de abastecimento, pela intervenção humana, ou pelas condições e duração de armazenamento e exposição — fatores que acarretam riscos de contaminação ou degradação. A PetriTag® é tecnologia avançada sem qualquer componente eletrónico. Bruno Veigas, Investigador na AlmaScience, revela os objetivos por detrás da PetriTag®: *“Com o desenvolvimento da [PetriCell Dry™](https://almascience.pt/pt/tecnologia-sustentavel/demos/petricell-dry), a motivação era monitorizar e detetar o crescimento bacteriano em laboratórios clínicos, uma solução que vive longe do olhar do público. Em contraste, a PetriTag® está enraizada na necessidade humana quotidiana de alimentos frescos. É um sistema sustentável de deteção bacteriana com uma ampla aplicação direta na sociedade. Apoia os consumidores que privilegiam dietas com controlo de qualidade eficaz.”* A PetriTag® permite ao consumidor informado dispensar as tradicionais datas de validade e contribui decisivamente para a redução do desperdício alimentar. Representa um futuro em que os profissionais da indústria de alimentos frescos ganham maior controlo sobre os seus produtos até chegarem às mãos dos consumidores — os quais, por sua vez, podem monitorizar autonomamente a qualidade e longevidade dos alimentos frescos que trazem para a mesa da família. ### O desafio: simplicidade e autnomia Sabemos que a forma como os alimentos frescos são transportados e as condições a que estão sujeitos têm um impacto enorme no produto final. Atualmente, o sistema de controlo para o transporte de peixe fresco envolve a recolha de uma única amostra de uma caixa de transporte de toda a carga, o envio dessa amostra para um laboratório e a espera pelos resultados. Este processo é moroso, dispendioso e imprevisível. Confiar numa única amostra para representar toda uma remessa introduz o risco de falhas de segurança, conduzindo a deteriorações inesperadas. O objetivo ao conceber a PetriTag® foi criar uma solução simples e sustentável para deteção bacteriana, que não dependesse de tecnologia. Pode ser armazenada em seco até 12 meses sem refrigeração, e não requer equipamento adicional ou técnicos especializados para analisar os resultados, eliminando a necessidade de enviar amostras para laboratório e poupando tempo e custos. > *Chegámos a um ponto em que todos temos consciência do que estamos a colocar no nosso corpo. As nossas escolhas alimentares impactam a nossa saúde física e mental, a esperança média de vida e a nossa autonomia. Todos estes fatores estão ligados à qualidade dos alimentos. A PetriTag® está alinhada com esse sentimento de capacitação – de que cabe a nós fazer escolhas saudáveis – e apoia-nos nessa missão.* > – Bruno Veigas, investigador responsável pela PetriTag®, AlmaScience ### O conceito: detetor bacteriano sustentável A PetriTag® é um desenvolvimento que tem como base a PetriCell Dry, que replica uma tradicional placa de Petri. A PetriTag® vai mais além, priorizando a simplicidade e a autonomia. Feita de papel e hidrogel, a PetriTag® reage à presença, densidade e tipo de bactérias através de uma alteração de cor. Esta mudança cromática não requer qualquer literacia ou conhecimento científico específico para ser interpretada. A PetriTag® é composta por: - **Substrato à base de papel** (para absorção uniforme e automática de água). Ao contrário dos substratos de base plástica, com grande impacto ambiental, os substratos de papel oferecem os mesmos benefícios dos materiais rígidos tradicionais: isolamento, elevada resistência e baixo custo, com a vantagem adicional da flexibilidade. Os substratos flexíveis são únicos devido à sua leveza, transparência, flexibilidade, extensibilidade, isolamento e resistência à corrosão. - **Hidrogel reidratável** com meio de cultura para crescimento e deteção de bactérias. O hidrogel tem elevada elasticidade e pode expandir-se ou colapsar, consoante o seu nível de hidratação. - **Espaçador de papel hidrofóbico**, que permite ao hidrogel expandir-se sem compressão. - **Polímero encapsulante impermeável**, concebido para permitir um crescimento bacteriano ótimo, limitando simultaneamente a evaporação da água. A etiqueta portátil e pré-carregada é pequena – tem aproximadamente o tamanho da impressão digital de uma criança. Esta etiqueta adesiva flexível é ativada em três passos simples: remover a película protetora, colocá-la na superfície de teste e monitorizar as alterações de cor. Para contentores de grande volume, introduz-se a amostra de teste na câmara, coloca-se a tampa com a etiqueta no recipiente e monitorizam-se as alterações de cor. Para embalagens rígidas, coloca-se a etiqueta encapsulada em contacto com a amostra (direta ou indiretamente) e monitorizam-se as alterações de cor. [![Brochura PetriTag®]()](https://almascience.pt/images/sustainable-tech/brochura_petritag.pdf) [Clique sobre a imagem para fazer download da brochura](https://almascience.pt/images/sustainable-tech/brochura_petritag.pdf) ### Validação e testes laboratoriais A PetriTag® foi testada em laboratório para determinados meios e bactérias, sendo capaz de analisar quantitativamente a contaminação bacteriana. Hoje, esta inovação encontra-se na interseção entre aplicação prática e procura de mercado: *“Inicialmente, a PetriTag® surgiu a partir de uma tecnologia existente que estávamos a desenvolver para outra aplicação. Vimos a oportunidade de adaptar a nossa tecnologia PetriCell Dry à cadeia logística da indústria piscícola. A possibilidade de detetar bactérias diretamente em cada caixa de peixe foi bem acolhida por alguns dos intervenientes com quem interagimos”*, afirma Luís Pereira, CTO da AlmaScience. *“Simultaneamente, estávamos também em contacto com agentes envolvidos na venda direta de peixe do mar ao consumidor, contornando o mercado tradicional. Este modelo exigia igualmente um detetor de bactérias para cada caixa de peixe individual antes da entrega. Embora estas aplicações comerciais não fizessem parte do conceito inicial, alinham-se perfeitamente com as exigências do mercado neste ponto de interseção da indústria do pescado.”* ![Illustration of fish nutrients]() Na cadeia global de abastecimento alimentar, o pescado desempenha um papel crucial, representando cerca de 17% das proteínas de origem animal e 7% de todas as proteínas consumidas (FAO, [2022](https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/ijfs.16841#ijfs16841-bib-0033)). Um componente fundamental de uma dieta saudável, os produtos do mar fornecem nutrientes essenciais para a saúde humana. Os ácidos gordos ómega-3 contribuem para o desenvolvimento cerebral, apoiam a função metabólica e ajudam a prevenir doenças cardiovasculares. Além disso, os produtos do mar oferecem micronutrientes como zinco, ferro, cálcio, iodo, selénio e as vitaminas A, B12 e D, todos vitais para o desenvolvimento e a preservação do ser humano (Fonte: [Panorama Solutions for a Healthy Diet](https://panorama.solutions/en/scale/global?page=1)). A saúde preventiva, as dietas sustentáveis e o bem-estar físico e mental são agora centrais nas políticas governamentais e estão também a impulsionar desenvolvimentos tecnológicos, desde dispositivos de monitorização wearable a aplicações de saúde. Reavaliar as prioridades do abastecimento alimentar com foco na sustentabilidade, particularmente valorizando os recursos do oceano e da aquacultura, com a redução do desperdício e a melhoria dos métodos de deteção bacteriana, é crucial. Esta abordagem protegerá a indústria dos produtos do mar, garantindo o transporte, armazenamento e entrega seguros, ao mesmo tempo que minimiza os riscos alimentares. > *As implicações são vastas, graças à abordagem colorimétrica, que apresenta um baixo limiar de adaptação. Para já, o PetriTag® consegue detetar tipos específicos de bactérias que se desenvolvem no peixe, sendo uma etiqueta de análise múltipla capaz de identificar três bactérias diferentes em simultâneo.* > – Luís Pereira, CTO, AlmaScience O consumo de produtos do mar aumentou a nível global, com uma taxa média anual de crescimento de 3,0% entre 1961 e 2019, quase o dobro da taxa de crescimento da população mundial. Segundo o relatório de [2021](https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/ijfs.16841#ijfs16841-bib-0080) da OCDE/FAO, prevê-se que o consumo de produtos do mar aumente cerca de 15% a nível mundial até 2030. ![World map of fish consumption: Portugal consumes 59,41 Kg per year per capita]() ### Com o aumento do consumo vem uma maior responsabilidade O aumento do consumo de produtos do mar coloca pressão sobre os stocks e ecossistemas, elevando o risco de sobre-exploração. Também aumenta a probabilidade de contaminação, uma vez que as doenças transmitidas pelos alimentos podem ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção, transporte e consumo alimentar. Estas doenças podem ter origem na contaminação ambiental – como água, solo ou ar poluídos – ou em condições inseguras de armazenamento e processamento dos alimentos (Fonte: [WHO](https://www.who.int/health-topics/foodborne-diseases#tab=tab_1)). Desde a década de 1960, o consumo de peixe tem aumentado de forma constante, exigindo soluções inteligentes e fáceis de usar para garantir a qualidade. Só nos Estados Unidos, as doenças transmitidas pelos alimentos afetam anualmente cerca de 48 milhões de pessoas – aproximadamente 1 em cada 6. Dessas, 128.000 são hospitalizadas e 3.000 morrem devido a estas doenças (Fonte: [CDC](https://www.cdc.gov/foodborneburden/index.html)). Com sistemas inteligentes e acessíveis de deteção de bactérias, estes números podem ser drasticamente reduzidos. O peixe, com as suas múltiplas variedades, habitats e formas – desde salgado, fumado, congelado e enlatado até fresco e em filetes – requer sistemas bioquímicos sofisticados para garantir a qualidade ao longo de toda a cadeia de abastecimento. > *Na sua configuração atual, o PetriTag® destina-se a produtores alimentares e operadores logísticos. No entanto, podem surgir preocupações éticas, uma vez que alguns operadores poderão preferir não divulgar o que acontece durante o transporte. Se os consumidores finais exigirem rastreabilidade dos produtos, a adoção desta tecnologia poderá acelerar, levando produtores e operadores logísticos a implementá-la de forma mais generalizada.* > *Para produtos de elevado valor e raridade, a transparência em matéria de qualidade e segurança será essencial, especialmente em contextos com recursos limitados. A velocidade de adoção dependerá da regulamentação nacional e da procura por parte dos consumidores.* > – Luís Pereira, CTO, AlmaScience No final da cadeia, plataformas online especializadas promovem os “Melhores Serviços de Entrega de Produtos do Mar”, com foco na segurança. Como destaca a Business Insider, *“com todas as considerações relacionadas com peixes e mariscos, encontrar um filete no supermercado em que se confie pode ser uma tarefa difícil. Os serviços de entrega de produtos do mar podem facilitar o acesso a capturas de alta qualidade, acompanhadas de muita informação e diversas opções de encomenda.”* ### PetriTag®: uma solução para todos os dias e para toda a gente A PetriTag® tem potencial para aplicações mais amplas para além da indústria do pescado. Poderia, por exemplo, ser usada para analisar superfícies públicas, medir a qualidade da água durante viagens ou ajudar vendedores ambulantes a realizar verificações regulares de segurança. No entanto, o seu foco principal continua a ser a indústria do pescado: > *Já tendo desenvolvido uma tecnologia semelhante na AlmaScience para análise microbiológica, o passo seguinte foi testar as etiquetas em ambiente real. Isso tornou-se possível graças ao nosso parceiro [SEA EIGHT](https://seaeight.eu/en/), uma empresa portuguesa especializada em aquacultura sustentável. Colaborámos com eles na realização de testes em condições reais. A inovação está protegida, pois já submetemos o pedido de patente da PetriTag®, e o próximo passo será escalar para produção industrial. Embora o valor de mercado da tecnologia ainda tenha de ser definido, o seu custo de produção estimado é extremamente baixo e economicamente viável.* > – Luís Pereira, CTO, AlmaScience A simplicidade de utilização da PetriTag® e a sua autonomia tornam-na apelativa tanto para grandes complexos industriais como para empreendedores independentes. No futuro, poderá também conquistar uma geração de consumidores conscientes, que dão prioridade à sustentabilidade ambiental, à rastreabilidade da proveniência dos alimentos e à segurança alimentar. Poderá haver uma forte razão para que os consumidores exijam a adoção da PetriTag® a nível industrial. À medida que surgem mais soluções que oferecem ferramentas práticas para cuidados preventivos, os Millennials, em particular, mostram-se motivados a assumir o controlo da sua saúde. A PetriTag® está alinhada com a evolução dos dispositivos *wearable* que ajudam os indivíduos a monitorizar a sua saúde. Desde a frequência cardíaca e a pressão arterial até a funções corporais mais complexas, os *wearable* fornecem informações antes e depois da atividade física. Mas porque parar por aí? A PetriTag® abre a porta à monitorização de condições causadas por bactérias, como infeções urinárias recorrentes, através de um dispositivo que oferece tanto privacidade como autonomia – tal como um teste de gravidez. O potencial vai além da saúde humana. A PetriTag® pode ser uma ferramenta valiosa na natureza, especialmente em zonas com pouca ou nenhuma conectividade. Oferece uma forma simples e autónoma de avaliar a qualidade da água na praia, junto a rios ou durante acampamentos. Esta versatilidade posiciona a PetriTag® como um possível salva-vidas para quem vive em regiões remotas, onde a segurança da água e a distância aos cuidados médicos representam riscos de saúde significativos. Nos países em desenvolvimento, a PetriTag® poderá também beneficiar os vendedores ambulantes que dependem da qualidade dos seus produtos para garantir o seu sustento. Ao assegurar que os alimentos cumprem os padrões de segurança, a PetriTag® poderá proteger estes vendedores de comercializar produtos estragados ou contaminados, salvaguardando tanto os seus rendimentos como a saúde dos seus clientes. ### O papel da PetriTag® na Agenda "Embalagem do Futuro" Em suma, a PetriTag® é: - **Sustentável:** Inteligente, portátil, à base de papel e reciclável.> - **Poliglota:** Capaz de detetar múltiplas bactérias numa única análise multiplexada. - **Discreta:** Autónomo, não requer equipamento especializado nem pessoal técnico. - **Duradoura:** Possui um longo prazo de validade, sem necessidade de refrigeração. - **Universal:** As mudanças colorimétricas de fácil leitura tornam a deteção bacteriana acessível a qualquer pessoa. - **Inovadora:** Alinha-se com a agenda do Plano de Recuperação e Resiliência da UE “Embalagem do Futuro” e está a ser testado pela SEA EIGHT, uma empresa de aquacultura sustentável. ![Logo of RRP agenda "Embalagem do Futuro"]() O design da PetriTag® está alinhado com os objetivos mais amplos da iniciativa [“Embalagem do Futuro”](https://embalagemdofuturo.pt/en/), integrada no Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) nacional. Esta iniciativa centra-se na criação de soluções de embalagem sustentáveis, digitais e inclusivas, com vista a um futuro mais amigo do ambiente. A PetriTag® enquadra-se perfeitamente nesta visão, sobretudo nos sistemas sustentáveis de transporte de pescado. O Plano de Recuperação e Resiliência – concebido para implementar um conjunto de reformas e investimentos que impulsionem o crescimento económico sustentado do país, em convergência com os objetivos europeus para a próxima década – é orientado pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) das Nações Unidas, com foco na sustentabilidade, e tem um período de execução que vai até 2026. > *A iniciativa “Embalagem do Futuro” está centrada em diferentes aspetos da embalagem: novas embalagens sustentáveis, embalagens recicláveis à base de plástico, entre outras. No âmbito destes subprojetos, a AlmaScience foi envolvida no desenvolvimento de um dispositivo especificamente destinado ao chamado “transporte de peixe vivo”, integrado na “cadeia de frio” de distribuição.* > – Luís Pereira, CTO, AlmaScience O transporte de peixe vivo consiste na transferência de produtos aquícolas – peixes de alto valor provenientes da pesca selvagem, crustáceos e moluscos – de uma unidade de produção para um retalhista ou restaurante. Este tipo de transporte permite que peixes e produtos do mar sejam deslocados por longas distâncias em ambiente controlado, o que ajuda a manter a qualidade e frescura dos produtos, prevenindo doenças e deteriorações que ocorreriam em produtos não vivos. O transporte de peixe e marisco vivos é feito por mar, em embarcações especialmente concebidas, por terra, em veículos, ou por via aérea, como carga aérea (Fonte: [FAO](https://www.fao.org/4/af000e/af000e00.htm)). ![Graphic of fish consumption worlwide: Iceland is nº 1 at 91 Kg per year per capita, followed by the Maldives at 84 Kg, and Portugal at 57 Kg.]() Consumo de peixe no mundo (Fonte: [Statista](https://www.statista.com/chart/28786/per-capita-consumption-of-fish-and-seafood/#:~:text=Fish%20and%20seafood%20consumption&text=Portugal%2C%20South%20Korea%20and%20Japan,than%201%20kilogram%20per%20year.)): - A **Ásia** consome 72% da produção global de peixe. - **Maiores consumidores per capita:** Islândia, Maldivas, Portugal, Coreia do Sul e Japão. - **Portugal** lidera o consumo de peixe na Europa e ocupa o 3.º lugar a nível mundial, com um consumo médio de 59 kg de peixe por habitante por ano. - Em contraste, países sem litoral ou afetados por conflitos, como o Afeganistão e a Etiópia, consomem menos de 1 kg por ano. Com 1.794 km de costa banhada pelo Oceano Atlântico, a tradição naval de Portugal sempre foi central para a sua identidade. Historicamente, a caravela de casco largo permitiu ao país atravessar oceanos e estabelecer rotas comerciais por todo o mundo. Atualmente, Portugal mantém uma forte tradição piscatória, mas depende fortemente da importação para satisfazer a sua procura de produtos do mar, sendo a Espanha o principal fornecedor, seguida dos Países Baixos, Suécia e Dinamarca. À medida que o consumo de peixe aumenta – potenciado também pela crescente popularidade de Portugal como destino turístico –, cresce igualmente a necessidade de tecnologias inovadoras como a PetriTag®, que garantem a segurança e qualidade ao longo de toda a cadeia de abastecimento. ### Conclusão: “Um pedaço de papel um pouco mais inteligente.” Entre as [20 invenções revolucionárias dos últimos 100 anos](https://www.londonip.co.uk/20-groundbreaking-inventions-from-the-last-100-years/), encontram-se o computador, o telemóvel, a Arpanet, a World Wide Web, o micro-ondas e a impressora 3D. E ainda três invenções discretas, simples e portáteis que permeiam o quotidiano: o cartão flash, o Post-it e a lâmpada LED. Memória digital de bolso, uma pequena lista de tarefas e uma forma duradoura e eficiente de iluminar as nossas casas. *“Uma das grandes vantagens do PetriTag® é a sua simplicidade. Ao contrário dos métodos convencionais, não requer condições especiais de refrigeração ou transporte. Testes demonstram que o PetriTag® tem uma validade de 12 meses, mesmo à temperatura ambiente”,* explica Luís Pereira, CTO da AlmaScience. Agora, poderá muito bem ser que o PetriTag® entre no grupo das invenções “discretas, simples, portáteis e sustentáveis” ao detetar bactérias e garantir a segurança dos produtos do mar durante a sua viagem desde o mar até ao prato do amante dos frutos do mar. > *Há uma simplicidade nesta ferramenta: sem bateria, sem tecnologia, a universalidade da leitura colorimétrica, e nenhuma habilidade necessária para acompanhar as mudanças de cor em tempo real. Como venho de um background em biotecnologia, consigo prever que o PetriTag® poderá ser encarado como uma solução simples em meios clínicos, e não apenas para produtos alimentares.* > – Bruno Veigas, investigador responsável pela PetriTag®, AlmaScience Sim. Impressionante! 😊 --- #### Leitura adicional [Os altos e baixos do planeamento espacial marítimo em Portugal](https://revistia.org/files/articles/ejis_v7_i1_21/Madsen.pdf) [Aquacultura: viveiros de peixes, etc. Descrição e dados](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141113623002362) [Vantagens da aquacultura em pequena escala comparada à produção industrial](https://panorama.solutions/en/scale/global?page=1) [Por que Comemos Como Comemos: um apelo para considerar a cultura alimentar nas iniciativas de saúde pública](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8623951/) [Dia Marítimo Europeu: Rumo a um alinhamento estratégico global para a economia azul europeia](https://bluepartnership.eu/news/european-maritime-day-towards-global-strategic-alignment-european-blue-economy) [Como os portos podem catalisar a inovação na economia azul](https://www.weforum.org/agenda/2024/09/world-maritime-day-ports-blue-economy-innovation/) [Onde o πeixe (raramente) está no menu](https://www.weforum.org/agenda/2022/11/chart-shows-countries-consume-fish-food-security/) [Consumo de Peixe na Era da Sociedade da Informação](https://www.researchgate.net/publication/335155628_Fish_Consumption_in_the_Age_of_the_Information_Society_-_The_Evolution_of_the_Fish_Sector_in_Portugal/fulltext/5d535cb3458515304072debb/Fish-Consumption-in-the-Age-of-the-Information-Society-The-Evolution-of-the-Fish-Sector-in-Portugal.pdf) [Tendências relativas ao consumo de peixe](https://revistia.org/files/articles/ejis_v7_i1_21/Madsen.pdf) [Consumo de peixe cru em Portugal](https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713522000032) [Qualidade nutricional dos alimentos consumidos pela população portuguesa](https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157523002120) [Escolhas de Marisco: Equilibrar Benefícios e Riscos (2007)](https://nap.nationalacademies.org/read/11762/chapter/3) [Academias Nacionais de Ciências, Engenharia e Medicina. 2007. Escolhas de Marisco: Equilibrar Benefícios e Riscos. Washington, DC: The National Academies Press](https://nap.nationalacademies.org/catalog/11762/seafood-choices-balancing-benefits-and-risks) --- *Este trabalho é apoiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR) e pelos Fundos Europeus Next Generation EU, através da Agenda Verde para a Inovação Empresarial “Embalagem do Futuro” (Aviso n.º 02/C05-i01/2022, projeto 59).* - [ CelluGel ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/cellugel) - [ Inovação ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/inovacao) - [ Biomédico ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/biomedico) - [ Desperdício alimentar ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/desperdicio-alimentar) - [ Livre de plástico ](https://almascience.pt/pt/component/tags/tag/livre-de-plastico) ### Mais leituras... [ ![Estudo da Porto Business School identifica AlmaScience como exemplo de CoLAB orientado para a inovação tecnológica empresarial]() ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/estudo-da-porto-business-school-identifica-almascience-como-exemplo)#### [ Estudo da Porto Business School identifica AlmaScience como exemplo de CoLAB orientado para a inovação tecnológica empresarial ](https://almascience.pt/pt/noticias/comunicado-de-imprensa/estudo-da-porto-business-school-identifica-almascience-como-exemplo) 27 maio 2026 [ ![Como a Green Tech pode impactar a distribuição de alimentos frescos]() ](https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao/como-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos)#### [ Como a Green Tech pode impactar a distribuição de alimentos frescos ](https://almascience.pt/pt/noticias/artigo-de-opiniao/como-a-green-tech-pode-impactar-a-distribuicao-de-alimentos-frescos) 19 janeiro 2026 ## Schema ```json { "@context": "https://schema.org", "@type": "BreadcrumbList", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "name": "Home", "item": "https://almascience.pt/pt" }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "name": "Notícias", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias" }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "name": "Últimas", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias/ultimas" }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "name": "PetriTag®: a etiqueta sustentável à base de papel para deteção de bactérias no sistema de transporte de peixe", "item": "https://almascience.pt/pt/noticias/ultimas/petritag-a-etiqueta-sustentavel-a-base-de-papel-para-detecao-de-bacterias" } ] } ```